FORMATION PRESTATIONS HOTELIERES
Taux de satisfaction :
8,9/10
(6 avis)
Formation créée le 30/09/2020. Dernière mise à jour le 12/05/2023.
Version du programme : 1
Programme de la formation
Dans un établissement de proximité accueillant un public âgé et fragilisé, il est important et nécessaire de remotiver et de dynamiser des personnels qui dans leur activité quotidienne participent au confort des personnes âgées Cette formation a pour but de valoriser le travail des agents hôteliers.
Objectifs de la formation
- 1. S'adapter aux besoins de la personne âgée, dépendante ou non, pour préparer, servir et desservir les repas
- 2. S’approprier le concept de la HACCP
- 3. Savoir aider la personne âgée lors de la prise des repas en respectant ses aptitudes et ses attentes (attitude bienveillante)
- 4. Participer au travail d’équipe pour repérer les patients à risque de dénutrition
Profil des bénéficiaires
Pour qui
- Equipes, ASH, agents hôteliers
Prérequis
- Aucun
Contenu de la formation
-
Hygiène et hygiène alimentaire pour le service des repas (objectifs 1 et 2)
- Evolution de la fonction d'agent de service hospitalier, particulièrement la fonction hôtelière
- Besoins nutritionnels des personnes âgées
- Prévenir le risque de dénutrition
- Vieillissement du goût et de l’odorat
- Prévention de la sarcopénie
- Equilibre des repas
- Commande des repas
- Texture des repas
- Gouts et dégouts alimentaires
- Gestion office et prévention des TIAC
- Méthode HACCP
-
Accompagnement de la personne âgée lors de la prise des repas (objectif 3)
- Installation et confort des résidents
- Plaisir de la table
- Aide à la prise des repas
- Comment aider une personne à manger et non à s’alimenter (bientraitance)
- Comment accompagner les personnes atteintes de Maladie Alzheimer ou maladies apparentées (Manger Main) ou avec un autre handicap : troubles déglutition, malvoyance…
-
Le rôle de l’A.S.H dans l’équipe soignante par rapport au repérage des patients à risque de dénutrition (objectif 4)
- Etude des principaux comportements des personnes accueillies
- Ecoute et respect de la personne souffrante et de sa famille
- Transmissions des informations recueillies à l’équipe pluridisciplinaire
Équipe pédagogique
Nos formateurs sont des professionnels de la gérontologie (Directeurs d’EHPAD, cadres supérieurs et cadres de santé, diététiciens, psychologues, animateurs-trices, médecins-gériatres, psychomotriciens,…) ayant suivi une formation spécifique à nos méthodes.
Suivi de l'exécution et évaluation des résultats
- Feuilles de présence.
- Questions orales ou écrites (QCM).
- Mises en situation.
- Formulaires d'évaluation de la formation.
- Certificat de réalisation de l'action de formation
Ressources techniques et pédagogiques
- Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation.
- Exposés théoriques
- Etude de cas concrets
- Mise en situation
- Remise des documents pédagogiques sur clé USB en fin de formation
Qualité et satisfaction
Taux de satisfaction des apprenants
8,9/10
(6 avis)
Capacité d'accueil
Entre 3 et 12 apprenants
Délai d'accès
3 semaines